На изображениях ниже вы можете наглядно увидеть месторасположение и перевод термина Edit - Preferences - Scratch Disks (Редактирование - Настройки – Рабочие диски) на примере Английской и Русской версии Photoshop CC (2017).

Примечание: подробно о настройках производительности и рабочих дисках в Фотошопе, смотрите в материале:

- Как увеличить скорость работы и производительность Фотошопа

Источник